1、材料：瘦肉500克、青豆100克、姜1块、清水适量、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙。

2、瘦肉切块备用。

3、瘦肉加姜、适量清水大火煮开，撇去浮沫，

4、加入青豆，旺火烧开。

5、转文火煮30分钟。

6、最后加盐、胡椒碎调味即可。