1、备菜：番茄划十字，浸入热水中几分钟，剥皮切小块备用。猪肉（或牛肉）、蘑菇、蒜瓣切末备用。

2、热油下肉末，炒散变色盛出备用。

3、热锅化黄油，爆香蒜末，放入番茄炒出沙，加入蘑菇末、番茄酱，倒一小碗水，煮一会。

4、最后加入炒好的肉末炒匀，放盐和黑胡椒粉调味。