1、食材：鲫鱼适量、玉米饼、干黄花菜适量、葱姜蒜油盐适量。

2、处理干净小黄花或大头宝，3斤左右到锅子六七成满，锅底铺层姜片放进鱼，加适量的葱段蒜瓣。

3、加半杯左右米酒，啤酒也可以。

4、加一小勺盐，添一杯水，没过鱼刚刚好，加5大勺甜面酱。

5、大火到滚，转文火焖20分钟就可以了。

6、热的玉米饼沾到汤汁里，搭配鲜嫩的鱼肉，独特的味道食过不忘。