1、食材：芥菜头100g、花椒适量

2、芥菜头洗净。

3、芥菜头切成细丝（用料理机刨也可）。

4、炒锅放油将花椒爆香。

5、倒入芥菜丝翻炒至锅里冒出热气。

6、关火，将炒出热气的芥菜丝装入密封容器，两三天后打开闻到辣味便可食用。

7、将做好的芥菜丝装入盘中，放醋、盐（依个人口味）、香油等调味。