1、西瓜皮切块。

2、去掉吃剩的红瓤。

3、用刨子刨掉绿色的外皮。

4、把盐均匀地抹在西瓜皮上。

5、放到碗里包上保鲜膜。

6、上面压上装水的碗或者其他重物，冰箱里冷藏过夜。

7、第二天早上取出，切成小块淋上几滴麻油（香油）就可以吃啦。（也可以用酱油拌一拌再吃，是另一种味道）。