1、主料：西葫芦120克 西红柿80克 青椒40克；辅料：盐2克 食用油4克 生抽6克 白糖 1.5克 蒜2瓣；

2、西红柿去皮切小块，西葫芦切片，青椒切片，蒜切碎。

3、锅中倒入油，下入西红柿，慢慢煸炒。

4、西红柿边炒边用锅铲按压，炒出西红柿的红油。

5、加入西葫芦片，翻炒。

6、加入白糖、生抽、盐，调味。

7、西葫芦八分熟时，加入青椒，加入蒜碎，翻炒均匀，即可出锅。