1、笋干适量，火腿肉适量，菜籽油适量，干辣椒少许，豆瓣酱1勺，盐少许。

2、用温水将干笋泡软。

3、笋干切细，火腿肉切薄片。

4、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入豆瓣酱炒香，加入笋干继续翻炒出香味。

5、接着加入火腿肉片继续翻炒。

6、然后加入干辣椒炒香至熟透，关火加入少许盐起锅装盘。