1、主料：松花蛋1个、猪肉馅适量。调料：食盐适量、姜1小块、淀粉适量、鸡蛋白适量、水适量。

2、肉泥里面放入蛋清、适量生粉和食盐腌制10分钟。

3、将腌制好的肉泥放入炖盅的底部，摊平。

4、把皮蛋剥壳，放在肉泥的上面。

5、加入足量的水和适量的食盐。

6、放入蒸锅，大火烧开后小火蒸2个小时即可。