1、腐竹、肉片、红椒、盐、料酒等各适量。

2、腐竹提前泡发，并且把腐竹切小段。

3、猪肉切薄片，用盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻，红椒切小菱块，芹菜切小段，姜蒜剁成姜蒜末。

4、锅中放适量油，爆香姜蒜末，放入猪肉片拌炒。

5、猪肉炒至变色，放入腐竹翻炒均匀。

6、放生抽炒匀。

7、最后放红椒块和芹菜段，炒至断生即可。