1、主料：前腿肉200克。辅料：鸡蛋1个，藕1节，葱半根，姜适量，盐适量。

2、鲜肉切成小块，葱切碎，姜切片，放到料理机打成肉泥。

3、打上一个鸡蛋。藕去皮洗净切成丁。

4、藕丁放入料理机打成泥，放入肉泥里，加适量的盐，全部拌匀。

5、热锅热油，用勺子挖一勺放到锅里油炸。中火炸至金黄即可。