1、主料:素鸡250克，红萝卜250克。调料:植物油50克，生抽10克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(蚕豆)10克。

2、素鸡切成滚刀片；

3、红萝卜洗净，用夹匙弄成圆球形；

4、油下锅烧滚，放入素鸡片、萝卜球炒一下；

5、然后加生抽、味精、胡椒粉、汤汁调味；

6、煲至入味够熟时，加豆粉水勾芡即成。