1、乌头鱼切开成打开状，用盐，酒，生粉抹匀腌几分钟,青柠檬一个，半个切片半个榨汁。

2、蒜蓉，香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天)，混合后加入三勺鱼露,一勺半糖和半个柠汁混匀放微波炉加热到开或煮开。

3、蒸锅烧开水后放入已铺上姜丝和柠檬片的鱼蒸8--9分钟。

4、蒸好后倒上汁即可了。