1、胡萝卜半根，圆白菜半棵，挂面适量，番茄1 个，鸡蛋两到三个。

2、先做好准备工作，萝卜白菜切丝，番茄切丁，鸡蛋打散备用。

3、烧开水，放入面条，煮熟沥干，滴入香油拌匀防粘。

4、鸡蛋炒散备用。

5、锅内入油，先放入萝卜白菜炒至断生，再加入番茄丁同炒，番茄出浆后加入少许水继续炒，放入适量盐，糖，再放入炒好的鸡蛋同炒，蔬菜搭配的颜色特别好看，被番茄汁包裹着。

6、关火，加入沥干的面条，倒入适量生抽，左手一双筷子，右手一双筷子，插面条，将菜和面拌匀。