1、材料：青菜、瘦肉、大米。

2、青菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。

3、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。

4、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。

5、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可。