1、主料：嫩木瓜1个；辅料：生抽适量、盐适量、老抽适量、鱼露适量、大蒜适量、辣椒适量、麻油适量。

2、选择没熟的木瓜。

3、嫩木瓜去皮、籽，洗净，切成细丝，放食盐腌10分钟去涩备用。

4、再放生抽， 老抽， 鱼露 ，辣椒 ，大蒜末 ，麻油等调料拌匀， 密封放冰箱腌1天即可。