1、材料：五花肉适量、生抽适量、料酒适量、大料适量、丁香适量、白糖适量。

2、五花肉清洗干净，切小块。

3、将切好的五花肉放入不粘锅煎至两面金黄。

4、将煎好的五花肉盛起装入碟里。

5、将少许白糖放入炒锅炒成糖浆。

6、将煎好的五花肉放入炒糖里加少许水，酒，大料和丁香大火烧十分钟，然后改中火。

7、烧到五花肉的口感合适自己需要的酥烂程度大火烧直至收汁即可。