1、材料：实板豆腐1块，芽菜1/2斤，中国芹菜1株（小），红萝卜1小个，木耳1两，芫茜2株；

2、豆腐切小条用幼盐腌约半小时；

3、木耳浸透；

4、芹菜、红萝卜、木耳切丝，芫茜切碎；

5、用白镬将芽菜略炒，用筲箕将芽菜隔水；

6、用少许油把豆腐略煎，把它倒入筲箕中隔水；

7、将芹菜、红萝卜、木耳丝煮一会，然后加入其它材料拌匀；

8、用盐、古月粉调味后放筲箕上，待冷备用；

9、将馅放入春卷皮内，包成小包，用镬略煎即成；

10、吃时可加辣椒酱一起吃。