1、食材：鸭子1400g、姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g。

2、将鸭子1400g处理干净剁成块备用。

3、将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用。

4、将鸭血和洗净的辣椒切好备用。

5、在锅中放入4g菜籽油。

6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒。

7、加入4g豆瓣酱，炒出香味。

8、加入切好洗净的鸭子。

9、翻炒3分钟，炒干水分后加入3g料酒。

10、加入4g蚝油。

11、加入5g食盐。

12、将鸭子倒入高压锅中，加入300ml水，压10分钟。

13、打开锅盖，加入备好的鸭血和辣椒。

14、将鸭血煮入味。

15、加入3g鸡精。

16、起锅，美味的鸭子火锅就做好了。