1、食材：牛肚500g、青辣椒3个、大葱1根、生抽适量、盐少量、鸡精适量、花生油少量。

2、青辣椒洗净，大葱去皮备用。

3、大葱，青椒切块。

4、熟牛肚切菱形块。

5、锅里放花生油烧热，放入葱块爆香。

6、加入生抽，盐翻炒。

7、放入青椒翻炒，青椒炒的变绿，加入鸡精再翻炒均匀即可。