1、生菜洗净，沥干备用。

2、牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字。

3、蒜头切细末，等一下做蒜头油。

4、锅内加水，煮沸。

5、水沸后倒入牛肉丸。

6、加入适量盐。

7、加入适量料酒继续煮。

8、将生菜撕小段，放在碗底。

9、将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上。

10、凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味。

11、倒入一勺煎好的蒜头油。

12、美味的牛肉丸汤可以吃了。