1、原料：绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮。辅料：酱油1小勺，盐、味精各适量。

2、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。

3、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。

4、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。

5、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。