1、准备猪肉半斤，七分瘦肉，三分肥肉，生姜少许，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，香油适量。

2、将猪肉剁碎，打成肉泥，即可。加入姜末，生抽，少许淀粉，香油。搅拌均匀。

3、喜欢蛋黄全熟的可提前加入，不喜欢的可以蒸到一半加入。

4、加入水，要喝汤的可多加水，少许老抽上色。

5、水开后放入锅中蒸15-20分钟。完成。