1、准备用料。花胶、鸡肉、香菇、红枣、枸杞、姜、盐、料酒。

2、花胶提前浸泡一个晚上切小块。

3、锅里烧开水，放入花胶，姜片，料酒焯水一分钟捞起。

4、鸡肉也焯水一分钟捞起洗净。

5、全部材料倒入锅里，加入适量水大火烧开转小火炖一个小时。

6、撇去浮沫，加入枸杞再煮5分钟。

7、加入盐调味即可。