1、食材：肉丝适量、盐适量、青椒2只、淀粉适量、芝麻油适量、菜籽油适量、糖适量。

2、肉丝里放入小量水、淀粉、芝麻油、菜籽油，用手抓匀，腌制10分钟，青椒切丝。

3、锅热油，加青椒丝，翻炒片刻，盛出，放蒜瓣肉丝大火翻炒。

4、翻炒片刻，再放入青椒丝，加盐、糖、水、淀粉，翻炒几下可出锅。