1、将泡发好的海参、彩椒切块,备用。

2、将胡萝卜、莲藕切片,备用。

3、锅内备水烧开,彩椒、胡萝卜、莲藕和荷兰豆焯水捞出。

4、锅内加入适量油烧热,放入莲藕、胡萝卜、彩椒和荷兰豆,翻炒5分钟。

5、放入海参,加入水淀粉收汁,最后放盐,即可出锅食用。