石花菜凉粉的简介 石花菜凉粉的简介和特点

美食推荐2023-08-16 21:01:25未知

石花菜凉粉的简介 石花菜凉粉的简介和特点

  石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。

  它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。

  石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

  石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。

  中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效。

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