1、准备虾适量，料酒适量，醋适量，香油适量，生抽适量，小米辣适量。

2、首先将虾倒入清水中，去掉虾线和虾头里比较脏的部分。

3、然后起锅烧水，在水里放入姜片、料酒、葱花、小米辣和少许的盐。

4、大火烧开之后把虾倒入锅中煮。

5、大火煮至虾尾向后弯起就可以了。

6、把虾捞出，放入冷水中搁置20秒，然后捞出控干水分摆入盘中。

7、这样一份营养美味的白煮虾就做好了。