1、泡酸豆角起白沫后的解决方法：加入少许白酒密封三五天，待慢慢消失即可。

2、豆角的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜、罐头等，是加工出口创汇的优良原料。