1、食材：红薯两根、食用油适量、白糖适量。

2、将红薯洗干净，晾干水分，避免油炸的时候溅一身油，切块，大小自己掌握，小块头油炸时间短一点，大块头油炸时间长一些就可以啦。

3、开中火，放入食用油，多一点，油温可以放入红薯块试试，红薯块周围咕嘟泡泡时，可以放入大量的红薯块进行油炸，炸至金黄。

4、红薯块全部炸好之后，锅中留下少量的油，一般跟炒菜的用量差不多，油热放入白糖，不断搅拌，至糖粘稠。

5、红薯块放入熬好的糖中，盛盘即可。