1、食材：鲫鱼150克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。

2、首先需要将鲫鱼洗净切块备用。

3、然后再把葱切成段备用。

4、然后再往汤锅里放水，放入姜片，煮开。

5、水开后放入鲫鱼块。

6、大火煮开，放入盐及鸡精。

7、最后放入葱段，可以出锅了，清汤鱼就做好了。