1、食材：嫩羊肉1000克，枸杞子50克，葱10克，姜5克，精盐，鸡精，料酒各少许。

2、羊肉剁成块洗净。

3、在沸水锅里下入羊肉焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45分钟。

4、待羊肉熟烂后 用精盐、料酒、味精调味即成。