1、食材：芋头3个大的、油适量、豆瓣酱3勺、盐适量、味精适量、蒜1个、干辣椒5个。

2、首先芋头去皮洗净，对半剖开，切成丝，备用。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、锅热放油，等油七八分热时放入蒜和干辣椒炒香。

5、再放入芋头丝，加入豆瓣酱不停翻炒，待芋头炒熟。

6、放入一点盐，因为放了豆瓣酱，可以不用放太多盐，再放入味精出锅。