1、主料：北豆腐250克。

2、辅料：芹菜一小把、植物油适量、酱油1汤匙、盐适量、水淀粉适量、葱花少许。

3、豆腐切厚片。

4、芹菜择去叶子，清洗干净，斜刀切片。

5、锅内加入植物油，放入豆腐片，小火煎到两面金黄。

6、把豆腐拨到一边，放入葱花爆香。

7、淋入酱油调色。

8、放入芹菜煸炒，炒到芹菜颜色变深，加入盐调味。

9、淋入水淀粉勾芡。

10、翻炒均匀出锅。