章鱼又叫八爪鱼，是一种海鲜，味道鲜嫩弹牙，很多人都喜欢吃，可是大家知道章鱼的墨汁能吃吗？章鱼的墨汁是什么味道呢？

章鱼的墨汁能吃吗

能吃。

墨汁的主要成分是水，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒，所以墨汁其实是粘稠的混悬液，章鱼的墨汁喷出来是麻痹猎物的，有微量毒素，但这种毒素对人体作用不大，而且经烹调后大多丧失毒性，对人体无害，另外章鱼的墨汁中还含有丰富的蛋白质成分，适当食用可补充蛋白质。

章鱼的墨汁什么味道

粘稠伴有腥味。

很多人都以为墨汁是苦的，其实不然，墨汁的成分主要是水，还有黑色素、蛋白质等，黑色素是吲哚琨的聚合物，通常吃起来味道是粘稠的伴有腥味，需要蘸取酱汁吃起来才足够美味，不然大多数人还是会觉得这是难以下咽的口感。

吃章鱼为什么要爆头

吸引大众眼球。

其实是网络直播下的产物，很多主播通过吃章鱼头部（俗称爆头），来吸引大众眼球，墨汁喷出来给人直观刺激，获得满足感，从而吸粉赚钱。

其实章鱼爆头味道不佳，有墨汁、内脏、排泄物，所以有股腥味，一般人难以忍受。

章鱼哪些部位不能吃

内脏、墨囊

实际上内脏和墨囊对人体无害，但因为八爪鱼的内脏有一定的排泄物，且内脏和墨囊都很腥，吃起来口感不好，所以一般都去掉。

牙齿

章鱼的牙齿坚硬又不能被人体消化，所以食用前可以用力一挤吸盘中间（章鱼的嘴）就可以将牙齿挤出来。

皮

章鱼表面的那层黑皮味道比较腥，,炒着吃的时候要撕去那层黑皮。