1、食材：低筋面粉 150克、黄油 100克、鸡蛋 1个、糖 50克、速溶咖啡粉 1袋、杏仁粉 20克

2、黄油软化。

3、加入白糖后打发。

4、鸡蛋液分三次倒入，打发。

5、大概打发到这种程度，加入低筋粉，咖啡粉，杏仁粉。

6、搅拌成面团，杏仁粉可以让饼干的口感更加酥脆。

7、捏成小球状，也可以用裱花嘴或者模具做成自己喜欢的形状。