传统韩式土豆饼的做法 如何做传统韩式土豆饼

美食推荐2022-04-22 02:48:45佚名

传统韩式土豆饼的做法 如何做传统韩式土豆饼

1、食材:土豆600克,小葱2根,盐半勺,酱油4勺,油适量。

2、土豆洗净切好,放入搅拌机里。

3、搅拌充分,要足够细腻。

4、分离水分,大概就这样放着2分钟左右就好了,不需要刻意按压。

5、分离出来的水在碗里再放个2分钟,水就会逐渐变得清澈。这时候把水倒掉,可以看到下面沉淀出了纯天然的土豆淀粉。

6、把淀粉加到土豆粉里,再加小半勺盐,不要加多,咸了就没法吃了。

7、锅里倒入适量的油,放好模具,小火加热30-60秒。油量非常重要,土豆饼比较吸油,油少了会干,但油太多又不会成型,变得黏糊糊,估计要做过几次了才能掌握好。最好用刷子在模具的内侧也刷一下油。

8、把土豆粉放进去,用中小火慢慢煎。

9、煎的时候留意观察,大约周围越8mm左右有透明状的时候就差不多可以把模具拿开翻过来了。如果油被吸没了要记得及时补充,但不要一下子加太多。两面都煎到金黄色之后盛出来。

10、切点葱末准备做蘸料,喜欢吃辣的朋友也可以切点小辣椒

11、倒些海鲜酱油在小碟子里,放上我们的葱花和小辣椒,可适当加上味精,上菜了。

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