1、小青虾洗净。

2、把小青虾都沥净水放到一个大点的碗中，加一勺盐，拌匀，再加面粉，用手将小青虾抓匀，小青虾的外壳都薄薄地均匀地裹上一层面粉。

3、锅烧热，多加油。

4、油热六成，将一部分小青虾挑入，略放置一会，挑散，翻面，拨虾炸匀，炸至金黄，用漏勺沥油捞出，直到所有的小青虾都炸好可以。