1、将鲜冬菇洗干净，用水挤干水，然后把冬菇柄切出来。

2、准备肉馅：将花肉洗净，剁成肉末，加入泡软的干香菇，加入5g盐剁成均匀的肉馅。

3、将肉馅酿到冬菇上。

4、将酿好的冬菇放入煎锅先不加水中火煎5分钟，撒入胡椒粉，再加入少许水小火煎至肉馅熟，加入少许老抽即可出锅。