1、准备食材：虾300克、青萝卜200克、香菜1段、大葱1小段、食盐1勺、油适量。

2、萝卜洗净去皮，切成丝。

3、香菜切碎。

4、大葱切末。

5、虾剪去须，挑去虾线。

6、锅中倒油加热，油温6成热后加入葱末爆香。

7、倒入清水，放入虾用大火煮沸，然后转成中火煮5分钟。

8、倒入萝卜丝，用大火煮沸，然后改小火，煮至萝卜丝变软。

9、最后加入少许盐调味，撒入香菜即可出锅出锅。