1、将山药、葱等处理好后，把排骨放锅中焯水，用清水洗净。

2、往汤锅中加水，放入排骨等，用大火煮开，撇去表面的浮沫，再转小火煮1个半小时至排骨软烂。

3、接着倒入山药，小火炖15分钟，然后放盐等调味即可。