新鲜豆腐如何做 这样做好吃下饭还简单

美食推荐2022-04-23 08:18:26未知

新鲜豆腐如何做 这样做好吃下饭还简单

可以做麻婆豆腐,具体做法如下:

1、豆腐(300克)、牛肉馅(100克)、青蒜(50克)、豆瓣酱(40克)、辣椒面(10克)、花椒面(1、5克)、黄酒(20克)、盐(5克)、姜末(3克)、水淀粉(40克)、高汤(250克)等。豆腐切成小块,放入锅中,加盐氽透,用温水浸泡;

2、青蒜洗净,切1厘米长的段,豆瓣酱和豆豉剁碎;

3、锅入油至六成热,放入牛肉馅煸干水分后,加入黄酒,再加入豆瓣酱炒出红油;

4、加入辣椒面、姜末,豆豉炒香,倒入高汤、下豆腐,加酱油、盐,用微火将豆腐烧透入味;

5、汤略干时,放入青蒜、水淀粉,收汁、盛盘、撒花椒粉即可。

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