1、准备带鱼400克、香葱50克、干辣椒20克、姜10克、玉米油10克、盐3克、料酒10克、蒸鱼豉油15克。

2、香葱切成葱花，姜切成条备用。

3、把切好的带鱼在碗中放入盐、料酒、姜条、葱段拌匀，腌制10分钟。

4、带鱼蒸好后，倒掉水分，撒上葱花。

5、然后淋上热油在葱花和辣椒丝上，炸出香味。

6、最后倒入蒸鱼豉油，就可以上桌开吃了。