1、花蛤放清水中加半勺盐，浸泡2小时，搓洗干净后沥干。

2、青红辣椒切碎，姜切丝，蒜拍碎，葱切段，洋葱切小块。

3、油锅烧热，翻炒出香味。

4、加半勺黄椒酱一起翻炒出辣味。

5、倒入沥干水的花蛤，大火翻炒，淋1勺料酒。炒至花蛤壳全部打开，溢出较多汁水即可。