1、挑出鸡蛋里的白色物质，可以有效降低腥味。

2、可以在鸡蛋里加几滴柠檬汁，如果不想用新鲜柠檬，也可以用100%的柠檬汁代替，再加点天然香草精味道更好。

3、在鸡蛋里加几滴醋，做成蛋糕后没有腥味，也不会有酸味。

4、加入香料也可去除腥味。

5、加点朗姆酒、白兰地、白酒等，有很好的去腥效果。