1、主料：青瓜2条、鸡蛋2只。

2、辅料：花生仁（油炸）1勺、盐1茶匙、酱油1茶匙。

3、锅热下油放入鸡蛋液。

4、鸡蛋液凝固。

5、盛出备用。

6、锅中再加入一点油，倒入青瓜片大火翻炒。

7、加入盐和酱油。

8、青瓜炒软加入炒好的鸡蛋。

9、炒匀入味即可。