1、将羊肉切成薄片，用酱油、淀粉、葱、姜、盐，腌渍半小时；

2、将白菜梗切片，用油加盐炒好起出备用；

3、将油锅熬热，下入羊肉片用旺火炒，然后将炒好的白菜放入，加入其他料同炒，最后把剩下的淀粉调成汁放入，拌匀煮开即成。