茄子有黑色籽能吃吗

美食推荐2022-04-23 17:58:12admin

茄子有黑色籽能吃吗

茄子由茄子皮、茄子肉和茄子籽组成,丰富的营养价值以及鲜美的味道让很多人喜欢吃茄子,有时候做茄子时切开一个茄子发现里面有好多籽,茄子有籽能吃吗?

茄子有籽能吃

茄子有籽能吃,茄子本身有籽,是可以食用的,茄子性凉味甘,夏天食用有清热解暑的功效,常吃茄子可以降低血液中的胆固醇,保护心血管,防治胃癌。

茄子籽大而黑能吃

如果切开茄子发现茄子籽又大又黑时不用担心,不是切开之后茄子籽变黑了,而是说明茄子已经老了,但还是可以吃的,只是烧出来的茄子味道不会特别鲜嫩,会有一点苦涩的味道;虽然能吃,但是最好别吃;那么怎么能判断出茄子的老嫩呢?

茄子老嫩的判断

买茄子时拇指在茄在上留下的痕迹不能反弹,说明这茄子已经老了,即使这个茄子的个头很小。

茄子萼片与果实相连接的地方会有一圈浅色的环带,这圈环带宽而明显说明茄子正在快速的生长老化,如果茄子这圈环带已经不明显了,说明茄子早已停止生长,就是一个老茄子。

茄子常见食用方法

蒜泥茄子

原料:茄子一个,酱油,蒜泥,盐,味精,白糖,醋,香油适量。

做法:将茄子洗净切条后放入蒸锅内蒸熟,在碗里放入蒜泥、酱油、盐、味精、醋、白糖、香油调成汁,浇在茄子上即可。

功效:消肿止痛,祛风通络,可以预防黄疸病,肝脏肿大,动脉硬化等病症。

清蒸茄子

原料:嫩茄子一个,香菇几朵,黄酒10毫升,味精,盐,香油,葱,姜,蒜,色拉油,清汤适量。

做法:茄子洗净切块,香菇泡发洗净,葱切段,姜切片:取大碗一个,将香菇放入碗底,茄块铺好放在香菇上,然后撒入盐,味精,油,黄酒,清汤,再将葱段和姜片摆好,盖上盖子,放入蒸锅中蒸上半个小时即可。

功效:清热止血、消肿止痛,适宜于高血压,高血脂症人群。

茄子怎样不能吃

田里的茄子在霜降节气过后,茄碱含量增加,茄碱过多食用后会出现恶心呕吐,腹泻等症状;但是大棚种植的茄子不会存在这种问题,可放心食用,一般大棚种植的茄子个头大,而农家自产的会大小不一。

茄子的不适宜人群

茄子是寒凉性食物,身体肠胃不好,易腹泻腹痛,脾胃虚寒,有哮喘者不宜吃茄子,有便溏症状的孕妇也不宜多吃。

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