甲鱼又称鳖、团鱼，南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼。其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹,边缘呈柔软状裙边,壳要比乌龟的软。

甲鱼搭配什么一起吃

甲鱼+冬瓜

甲鱼有润肤健肤、明目的作用，冬瓜生津止渴、除湿利尿、散热解毒，两者同食可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。

甲鱼+猪肉

二者搭配同食,有补气血的功效,对气血不足之闭经有一定疗效。

吃甲鱼有什么好处

甲鱼能”补劳伤,壮阳气，大补阴之不足”，食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、 急性淋巴细胞性白血病，并可用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血等。

甲鱼的人群宜忌

尤其适宜体质衰弱、肝肾阴虚的人食用。食欲不振、消化功能减退之人忌食。

甲鱼的选购

好的甲鱼无病无伤,四腿粗而有力,腹甲有光泽,背甲肋骨模糊，肌肉肥厚。

甲鱼的保鲜

可将甲鱼养在冰箱保鲜室,有助于延长甲鱼的存活时间。

甲鱼的料理

甲鱼营养丰富,无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓。烹制甲鱼一定要选用鲜活的,现吃现宰,不要食用死甲鱼,否则对身体有害。