1、将100克小青菜，洗净备用。

2、准备姜片、葱花。

3、800克水倒入锅中，放入姜片、食盐，加热。

4、二枚鸡蛋打散，搅成蛋液。

5、锅中水烧沸腾后，搅入鸡蛋液。

6、加入小青菜

7、将100克麻花捏碎，放入汤盆。

8、汤盆中放入葱花、猪油。

9、将烧好的蛋汤，倒入汤盆中。

10、根据口味，加入鸡精、胡椒即可食用。