1、芦蒿500克，盐15克，姜15克，葱30克，酱油10克。

2、芦蒿洗净，只留梗，叶子摘掉。切成5cm左右长度。

3、热锅加油2勺，放入蒜片，爆香后放入瘦肉丝，翻炒肉变色。

4、投入香干丝，继续翻炒5分钟至熟。

5、加点盐，酱油炒到微变色。

6、放入芦蒿，翻炒10分钟，完成出锅。